随手泡水温之测试
我们一般泡茶，皆习惯用随手泡壶烧水和冲泡。随手泡壶基本上都有手动档和自动档两种。装水时一定要注意，壶内壶嘴处的几个小洞在装水时要露出最上排的，否则水滚开了之后容易溢流。
对随手泡的温度做过一个测试：
a、冷水烧到自动档灯灭，此时水温大约90度～93度左右
b、自动挡调到手动挡继续加温，到100度时需要的时间大概1分钟～1分半时间
c、关闭开关，水温从100度下降到95度需要时间约1分～1分半，水温从95度下降到90度需要时间约2分～2分半，水温从90度下降到80度需要时间约6～7分钟
d、80度后调到自动档，自动亮灯再开始烧水，也就是说，自动挡的保温温度最低是75度～80度之间。
了解随手泡的温度变化，对我们掌握各种茶叶的冲泡水温有很大的作用。当然，上述的温度变化也不是一概而论的，随空气的寒冷，随手泡的各性差别有不同的差异和变化，还是需要在冲泡的过程中靠经验，手感，水汽，响声等等来综合判定水温。